記者:陳小芳

車水馬龍的官也街一帶,處處美食,一不留神,便會錯過了街隅一角的某些滋味。花澗茶客位於木鐸街,是進寶堂旗下引進的台灣手搖飲品品牌,略佔進寶堂店舖的一些位置,以「尋覓一杯美好的茶精神」的初衷,面對著熙來攘往的遊人,已開業了幾個月。

招牌飲品「黑糖珍珠鮮奶」

品牌的招牌飲品是「黑糖珍珠鮮奶」,黑糖和珍珠都是台灣進口,珍珠需經由黑糖熬煮兩小時,十分有咬勁;且店員每四小時便會換走舊一批珍珠,重新烹煮新的,以保持珍珠的新鮮度。而鮮奶是採用日本品牌「明治」的鮮奶,有效期十分短,確保其新鮮度。如果常溫的話,第一口喝下去會感覺有點凍,再喝下去就會吃到䁔䁔的珍珠,後而再有甜味上口。因為要確保黑糖與珍珠的份量適宜,所以黑糖珍珠鮮奶只有中杯,而這些珍珠的份量都很滿。

別具口感層次的配搭

「黑糖珍珠仙草鮮奶」,顧名思義是在加上仙草的配料,這些仙草感覺有點像龜零膏,不過沒有龜零膏的苦,吃下去比較爽口,咬嚼之中帶點清清涼涼的口味,再配搭黑糖、珍珠、鮮奶,層次口感很豐富!「黑糖珍珠丸子鮮奶」的配料是丸子,即是芋丸。芋丸比珍珠小一點,顏色是通透的紫白色,沒有珍珠的 “煙靱”,反而更軟更易入口,店員在煮製芋丸過程中沒有加入黑糖,比較清甜,帶點淡淡的芋香。且明治鮮奶喝起來也不會很 “膩”,對於喜歡咬感的客人來說,丸子配珍珠,值得一試。「黑糖珍珠紅豆鮮奶」,就是再配料中加入紅豆,清清甜甜的紅豆很易入口,傳統的紅豆沙吃得多,不知黑糖、珍珠加紅豆的配搭又是否對上你的口味?「黑糖珍珠可可鮮奶」,以可可粉調製而成,具香濃的可可味道,店員說,不論加不加其他配料,珍珠的份量都一樣。

抹茶「控」和芋香「控」的天地

「黑糖抹茶鮮奶」,是沒有任何咬嚼配料的飲品,如果只想喝一杯純飲品,這也是個不錯選擇。以來自日本的抹茶粉沖泡而成,很多女性客人都喜歡,抹茶與鮮奶的混搭已是經典,黑糖之中,混入抹茶清香及鮮奶香味,「抹茶控」不容錯過!當然,如果想加珍珠、丸子等其他配料,亦可要求。而「芋泥丸子鮮奶」,芋泥由店員熬煮一小時左右,在過程中不會添加糖或其他配料,其甜味都是芋泥本身的甜味,口感溫熱,棉棉軟軟的感覺,加上帶有芋味的丸子,配上鮮奶,整杯飲品充滿芋香及清甜,也是很多女性客人的心儀飲品之一。

兩種方法品嚐黑糖趣味

店員還分享,花澗茶客的這些飲品有兩種飲法,第一種方法是插入飲管後,直接嚐第一口,會發覺黑糖的甜味會先湧上來,因為店員沖調後不會搖勻飲品,黑糖會相對集中在底部,讓客人第一口會能喝到黑糖的甜味,嗜甜的客人大可試試這種方法,其後再搖一搖,讓配料均勻分配。第二種方法是直接搖均勻後飲,因為黑糖與奶已經均勻,可能不會太甜,甜度剛剛好。珍珠材料十分足夠。所有飲品都可製冷或熱,除了「黑糖珍珠鮮奶」只有中杯外,其他飲品都可選擇中杯(500ml)或大杯(720ml)。

以鳥龍茶作茶底的飲品

如果偏好飲茶的話,店舖還有「四季青茶」、「四季奶青」可以選擇,這些茶底均選用鳥龍茶,鳥龍茶是青茶的其中一種,比紅茶的味道較為清淡,喜歡清淡茶味的客人便可一試。而「四季奶青」則與奶茶相似,淡香的茶味使人放鬆。在之後,店舖亦會陸續引進更多不同口味的產品,以供客人更多選擇。

地址:氹仔木鐸街43號(星巴克對面)

電話:+853 28921090

營業時間:11:00-21:00

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